Poulet teriyaki, semoule et courgette

5 mn de préparation

15 mn de cuisson

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de poulets

2 càs de skyr

2 courgettes

140 gr de semoule complète

280 ml d'eau

2 càs de sauce teriyaki

1 gousse d'ail

2 càs d'huile de sésame

3 càs d'huile d'olive

Sel

Poivre

Graines de sésame

Coriandre fraîche

Recette :

1. Lavez les courgettes, puis coupez les en demi-lunes

2. Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux (cubes)

3. Faites chauffer 1 càs d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulets. Salez, poivrez et laissez les cuire 5 minutes en les retournant pour qu'ils soient bien dorés sur chaque face.

4. Versez la sauce teriyaki sur le poulet puis poursuivez la cuisson 2 mn en remuant.

5. Dans une seconde poêle, faites chauffer 1 càs d'huile d'olive, à feu moyen, et ajoutez-y les courgettes. Salez, poivrez. Laissez revenir en remuant de temps en temps, pendant 7 à 8 mn.

5. En parallèle, faites bouillir les 280 ml d'eau. dans un petit saladier, mettez la semoule complète avec du sel, du poivre et 1 càs d'huile d'olive. Versez l'eau bouillante sur la semoule, puis couvrez et laissez gonfler pendant 7 mn. Égrainez la semoule avec une fourchette.

5. Préparer la sauce. Dans un bol mélangez le skyr, l'huile de sésame, l'ail écrasé, du sel et du poivre.

8. Vérifiez la cuisson des courgettes. Ajouter 1 càs de sauce teriyaki et laisser revenir 1 mn de plus.

8. Dans une assiette creuse ou un bol, servez la semoule avec le poulet, les courgettes et la sauce au yaourt. Parsemez de graine de sésame et de coriandre fraîche et dégustez.

Vous pouvez faire mariner le poulet avec la sauce teriyaaki et le faire cuire avec les courgettes, si vous le souhaitez.

Bon appétit !!